巴西蘑菇學名為Agaricus blazei，在日本又稱為「姬松茸」。近年來有多種研究證實巴西蘑菇對健康益處的研究，也被活用於製成健康補助食品。原產於巴西的巴西蘑菇，必須要在特殊的氣候條件下才能生長，也因此比起一般的菇類更難以人工栽培生產。日本好菇道的菇類研究...
趁著特價期間，一口氣買了好多菇菇，但是家裡人口不多，也不會每天煮同樣的食材，被冰進冰箱裡的菇菇們像進了無底洞，時間一久就被遺忘，最後只好忍痛丟棄。相信大家一定都曾有過這樣的煩惱吧？ 今天就來告訴大家如何保存菇菇的小秘招，讓您吃得安心健康不浪費！ 菇菇保...
「菌活」指的是在每日飲食中攝取「可食用的菌類」，以健康的方式變得更美麗、更有活力的活動。而菌活裡的「菌」指的是可食用的各種對身體有益的菌類。其實這些好菌就存在於我們的日常生活中，舉凡料理必備的醬油、味噌到漬物、納豆、米酒，甚至是近年來受到關注的鹽麴等都包括在內...
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