菇菇涼拌茄子

菇菇涼拌茄子
想增添飯桌上的變化嗎? 不如配點涼拌小菜,簡單又下飯!

材料
2人份-
舞菇、鴻喜菇 各100g
茄子 2根
雞胸肉 1片
番薯粉 適量
沙拉油 適量
【A】味琳 3大匙;酒 3大匙;高湯 1/2杯;砂糖 2大匙;醬油 4大匙;
辣椒 2支
做法
1.將【A】煮滾後,放置冷卻。
2.鴻喜菇切除蒂頭、剝小瓣;舞菇剝小辦;茄子切半,切成一口大小;雞胸肉切成一口大小、撒上些許的番薯粉。
3.將(2)油炸後,加入【A】後放置冷卻。當食用時,再加入白蘿蔔泥、紫蘇葉末和醋。