水菜涼拌雪白菇沙拉

水菜涼拌雪白菇沙拉
充滿柚子香氣的料理,讓煩躁的暑氣一消而散!

材料
4人份-
雪白菇:200g
水菜:1束
米酢:1/2杯
砂糖:30g
醬油:2小匙
黃柚子皮:少許
調理時間:15分鐘
熱量:59 Kcal / 一人份
做法
(1)雪白菇去蒂頭後剝小瓣,以熱水川燙。水菜切成適合食用的長度後放置冷水中備用。
(2)接下來製作沙拉醬。在鍋中加入米醋與砂糖,以小火烹煮,待稍醬汁開始呈現黏稠狀時把火關掉,再加入醬油及黃柚子皮攪拌均勻。
(3)在沙拉碗中,加入瀝乾水分的雪白菇、水菜,充分拌勻,再淋上(2)沙拉醬即可完成。