菇菇雞肉丸

菇菇雞肉丸
充滿著薑香味的沾醬,在炎熱的天氣中可以提神開胃唷!

材料
4人份-
鴻喜菇:100g
木綿豆腐:1塊
雞絞肉:100g
塩:適量
日本鱈魚板(ゾモドモ):1/2塊
生薑末:1大匙
蠶豆:適量
【沾醬】柑橘汁、醬油、七味粉:適量
炸油:適量
調理時間:20分鐘
熱量:249 Kcal / 一人份
做法
(1)將豆腐包在乾淨的棉布中,擰轉棉布將豆腐的水份充分擠壓出來。將鴻喜菇去蒂頭後切丁。蠶豆去皮後備用。
(2)取一只沙拉碗,倒入豆腐、雞絞肉、日本鱈魚板攪拌均勻,之後加入鹽、生薑混合。
(3)加入鴻喜菇及蠶豆攪拌後,分成12等分大小。
(4)避免沾手,在手上抹一些油,將(3)塑形。待炸油加溫至中溫時即可進行油炸。起鍋後趁熱沾醬品嘗唷!