舞菇蛤蜊燴飯

舞菇蛤蜊燴飯

材料
2人份-
好菇道-舞菇:1 包
蒜頭:2 瓣
豬肉絲:100 g
蛤蜊:15 顆
紅蘿蔔:20 g
高麗菜:60 g
青蔥:1 枝
白飯:2 碗
米酒:1 大匙
醬油:1/2 大匙
鹽:1/4 小匙
白胡椒粉:少許
香油:少許
蠔油:2 大匙
米酒:1 大匙
香油:少許
水:200cc
太白粉水:太白粉 1 小匙、水 2 小匙
調理時間:10分鐘
做法
將舞菇去除根部撥開,蒜頭切成末、高麗菜與紅蘿蔔切片、青蔥切成蔥花、豬肉絲加入醃料抓醃,蛤蜊吐沙備用。
鍋中放入一大匙食用油,放入豬肉絲炒至表面變白。
接著加入高麗菜、紅蘿蔔及蒜頭炒香。
加入舞菇、蛤蜊及水煮滾。
加入太白粉水勾薄芡,起鍋前淋一點點香油與撒上蔥花,接著將燴煮好的料理淋到白飯上即完成。