菇菇與夏日蔬菜的咖哩炒飯

菇菇與夏日蔬菜的咖哩炒飯

材料
4人份-
好菇道-鴻喜菇:1包(約100g)
好菇道-舞菇:1包(約100g)
生菜:100g(約3片)
洋蔥:100g
蒜頭:1瓣
青椒:1顆
培根:30g
橄欖油:2大匙
蛋:4顆
白飯:4碗
咖哩粉:1大匙
雞湯粉:2小匙
醬油:少許
調理時間:20分鐘
熱量:454 kcal/一人份
做法
將鴻喜菇去除底部撥開、舞菇直接撥開。
洋蔥、蒜頭切碎末,青椒、培根切成5mm塊狀,生菜切一口份大小。
鍋內放入橄欖油1大匙後熱鍋,加入洋蔥、蒜頭以小火慢炒。待洋蔥月變成透明狀後,加入菇、青椒及培根,拌炒至熟透後先起鍋至於一旁備用。
作法3.的鍋內放入橄欖油1大匙後熱鍋,加入打散後的蛋快速拌炒。
加入白飯及作法3.的材料繼續拌炒。
加入咖哩粉、雞湯粉、醬油進行調味,最後加入生菜拌炒均勻即完成。