菇菇散壽司

菇菇散壽司

材料
4人份-
好菇道-雪白菇:1包(約100g)
好菇道-舞菇:1包(約100g)
培根:4片
紅椒:1顆
鹽:1/3小匙
胡椒:少許
白飯:800g
生菜:適量
橄欖油:適量
醋:80c.c.
砂糖:2大匙
鹽:1又1/3小匙
粒狀黃芥末醬:2大匙
調理時間:15分鐘
熱量:533 kcal/一人份
做法
將雪白菇切除底部撥開、舞菇直接撥開備用。培根切細絲狀。紅椒半顆切碎末、半顆切細絲狀。
熱鍋後先將培根、菇以鹽和胡椒進行拌炒。
另取一鍋盆,將白飯、調味料及紅椒碎末一同攪拌均勻,一旁放涼備用。
擺盤:將作法3.混合均勻的飯鋪平,在上方放上作法2.及紅椒細絲,最終淋上橄欖油即完成。