義式菇菇番茄水煮魚

義式菇菇番茄水煮魚

材料
4人份-
好菇道-鴻喜菇:1包
好菇道-雪白菇:1包
鮭魚片:4片
蛤蜊:300g
小番茄:12粒
橄欖油:1大匙+2大匙
大蒜:1瓣
鹽:適量
胡椒:適量
義式香料:適量
調理時間:30分鐘
熱量:240 kcal/一人份
做法
鴻喜菇、雪白菇切下蒂頭撥開備用;鮭魚片灑上鹽、胡椒置放5分鐘(出水的部分以廚房紙巾稍微擦拭);蛤蜊清洗、去砂備用。
取一炒菜深鍋放入1大匙橄欖油、蒜頭後以小火加熱。放入鮭魚片,兩面煎至變色。
加入水(蓋過鮭魚的水量)、菇、番茄、蛤蜊,大火加熱。
待作法3.所有食材皆熟透後,淋上2大匙橄欖油。待沸騰後加入義式香料、鹽、胡椒調味即完成。