菇菇嫩雞佐味噌梅醬

菇菇嫩雞佐味噌梅醬
醃製酸梅的酸甜伴隨著味噌的香氣,一道低卡料理這麼做就很美味

材料
4人份-
鴻喜菇 100g
雪白菇 100g
雞胸肉 3片
米酒 3大匙
醃製酸梅 1個
信州味噌 1又1/3個
糖 1小匙
※ 梅子請選較酸且有水份的種類,非一般梅乾。
熱量:61卡/人
做法
1. 鴻喜菇和雪白菇去除底部蒂頭後剝成易入口的大小,將菇和雞胸肉平均放入耐熱盤中,淋上米酒。放入微波爐,以600w加熱4分鐘左右即可。
2. 將雞胸肉撕小塊,把湯汁倒到小碗。
3. 取出酸梅的籽,以筷子或湯匙壓碎,和糖一起倒入將2.的湯汁中。再將菇和雞胸肉也一起加入碗中拌一拌即可。