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菇菇白菜捲
除了高麗菜捲,白菜捲也特別推薦唷!雖然用白菜捲可能需要耗費一點功夫,但把水分擦拭乾後相當容易處理唷!
調理菇類:
4
人份
杏鮑菇、雪白菇:各100g
白菜:大4片
豬絞肉:300g
洋蔥:1/4顆
雞蛋:1顆
生麵包粉:1大匙
鮮奶:1大匙
鹽:1/2小匙
胡椒:少許
高湯:1#12539;1/2杯
【水溶片栗粉】片栗粉(或葛粉)1小匙、水2小匙
料理方法:
(1)在鮮奶中加入生麵包粉。
(2)雪白菇去蒂頭,杏鮑菇與洋蔥一起切碎。
(3)在豬絞肉中加入(1)、(2)、蛋、鹽、胡椒,充分攪拌後分成4等分。
(4)白菜煮熟後將水份擦乾,將(3)捲起來,用牙籤固定。
(5)高湯加熱,放入(4),蓋上鍋蓋。持續翻面,煮15分鐘左右,最後以溶水後的片栗粉勾芡即完成。
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