HOKTO - 好菇食譜 | 柚子醬佐菇菇鱈魚

食譜介紹

柚子醬佐菇菇鱈魚

調理菇類：

4
人份
調理時間：
15
分鐘
熱量：
123
Kcal (1人分)

鴻喜菇 100g
杏鮑菇 100g
蓮藕 50g
紅蘿蔔 5cm
昆布 15cm
鱈魚 1片
【A】酒 2大匙
【A】水 50cc
醬油 1大匙
溶水太白粉 1大匙（太白粉、水各1/2大匙）
果粒柚子醬 1小匙

將鴻喜菇底部切除剝小，杏鮑菇對切後切薄片。
將蓮藕的皮削掉，切成好入口的大小，紅蘿蔔切細。
將昆布鋪在平底鍋上，放上鱈魚，再加入【A】調味後開火，蓋上蓋子悶7-8分鐘。
另外用一個鍋子上300cc的水，將步驟3所蒸出的湯汁以及蓮藕紅蘿蔔放入後，以火加熱。加入菇菇一起煮之後，加入醬油、溶水太白粉、柚子醬攪拌。
鱈魚盛盤後，將步驟4的醬汁淋上即完成。

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