HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

雞肉雙菇沙拉

調理菇類：

1
人份

去骨雞腿一隻
小番茄 200克
雪白菇一包
鴻喜菇一包
新鮮迷迭香一株
生菜沙拉適量
醬汁：
檸檬半顆
鹽巴、黑胡椒
橄欖油適量
巴薩米克醋適量

將去骨雞腿用鹽巴、黑胡椒、迷迭香醃漬入味。
拆開好菇道包裝，不需要清洗，去掉蒂頭，用手剝成小朵狀將雪白菇、鴻喜菇、小番茄放在烤盤上，撒上鹽巴、黑胡椒調味。
將雞腿肉放置在烤網上，淋上橄欖油撒上黑胡椒，將兩樣食材一起放入烤箱用200度烘烤25分鐘左右。將雪白菇、鴻喜菇放置在雞肉下方，可以吸收雞肉的鮮美湯汁。
烤好的雞腿肉切成等分大小，將底部的雪白菇、鴻喜菇、小番茄取出，等稍涼後再盛至準備好的生菜沙拉盤上，淋上湯汁與新鮮檸檬或巴沙米克醋，完成。

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