HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇素炒蛋

食譜介紹

菇菇素炒蛋

調理菇類：

2
人份

鴻喜菇 100g
板豆腐 1盒
紅甜椒 30g
黃甜椒 30g
冷凍碗豆仁 30g
鹽 1/2小匙
薑黃粉 1小匙
紅椒粉 1/2小匙
黑胡椒適量
橄欖油適量

鴻喜菇切除蒂頭後撥成適口大小，紅黃甜椒切丁備用。
板豆腐以紙巾吸乾水分後，用叉子搗碎。
平底鍋中倒入適量橄欖油後放入板豆腐拌炒。
撒上薑黃粉、紅椒粉繼續拌炒。
加入鴻喜菇、紅黃甜椒、碗豆仁拌炒均勻後即完成。

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