HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

咖哩菇菇印度南餅

調理菇類：

2
人份

舞菇一包
雪白菇半包
中筋麵粉 200g
水 80g
優格 55g
砂糖 10g
酵母 1.5g
鹽巴 2g
白芝麻適量
巴西里葉(或其他香料) 適量
橄欖油適量
紅甜椒半個
洋蔥半個
毛豆適量
馬鈴薯半顆
橄欖油適量
咖哩塊適量
優格適量

中筋麵粉、水、優格、砂糖、酵母、鹽巴放入麵包機，啟動「麵包麵糰」模式
取出麵團分成3～4等分，滾圓之後休息10～15分鐘
沾上適量白芝麻，桿平之後，入平底鍋煎到兩面上色
起鍋後，抹上薄薄的橄欖油，撒上巴西里葉即完成「印度南餅」
鍋內放入橄欖油之後加熱，放入切丁的洋蔥、甜椒炒軟
雪白菇去除蒂頭，舞菇直接分成小塊，放入鍋子裡面炒到上色與香氣出來
加入適量的水，放入約1.5cm立方體的馬鈴薯丁、毛豆，煮至馬鈴薯熟透
放入咖哩塊與優格，咖哩塊融化之後，關火即完成

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