HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

印度風霜降平菇口袋餅

調理菇類：

霜降平菇 1包
酪梨 1/2個
口袋餅 2片
小黃瓜 1/2條
印度咖哩粉 1茶匙
綠檸檬汁 2大匙
橄欖油適量
綠檸檬皮少許
鹽與現磨黑胡椒適量
初榨橄欖油適量
香菜葉少許
檸檬角 2片
罐頭鷹嘴豆 200g
紫色洋蔥 1/6個
純白芝麻醬 2大匙
小番茄 5粒

小黃瓜切丁、紫洋蔥切丁，蔬菜食材放入盆中，加入檸檬汁、檸檬皮、橄欖油、鹽與現磨黑胡椒拌勻，靜置20分鐘備用
芝麻醬、鷹嘴豆加入橄欖油、少許鹽、現磨黑胡椒攪打為鷹嘴豆芝麻醬
口袋餅以平底鍋小火烤熱後，對切備用
霜降平菇剝成小株，乾鍋小火煎軟，淋少許橄欖油，並撒上印度咖哩粉、鹽與現磨黑胡椒拌炒一下
口袋餅先抹入一層鷹嘴豆芝麻醬，鋪入綜合沙拉
擺入煎好的霜降平菇與香菜葉，擠上檸檬汁即完成

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