HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇蛋豆腐羹

食譜介紹

菇菇蛋豆腐羹

滑嫩多汁又入口即化，今天來點清爽的吧～

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
雪白菇 100g
嫩豆腐 300g
雞絞肉 100g
鹽、胡椒少許
蛋 2顆
【Ａ】水 200ml
【Ａ】薑泥適量
【Ａ】橘醋醬油 4大匙
【Ａ】糖 2大匙
【Ｂ】太白粉 1大匙
【Ｂ】水 2大匙
蔥花少許

將豆腐放入碗中用打泡器或果汁機打成奶油狀，再加入蛋、鹽、胡椒一起攪拌。
切除鴻喜菇蒂頭後分小瓣放入步驟１，再放入雞絞肉，用鍋鏟拌勻倒入耐熱盤中。
放入微波爐後以600w加熱8～10分鐘。
雪白菇切除蒂頭剝小瓣後，和【Ａ】一起放入鍋中，小火煮2分鐘，倒入【Ｂ】勾芡。
將步驟4淋上步驟3，灑上一些蔥花就完成了。

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