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調理菇類:
雪白菇 2包
豬絞肉 50g
白飯 2碗
整粒番茄罐頭 200g
菠菜 100g
橄欖油 適量
無鹽奶油 1大匙
鹽與現磨黑胡椒 適量
鹽 少許
糖 少許
白胡椒 少許
水煮蛋 1個
大蒜 2瓣
海苔 適量
洋蔥 1/4個
番茄醬 適量
煮一鍋滾水,將菠菜稍微川燙一下。
將菠菜放入冰水中冷卻後,擠乾水分,放入果汁機中,加少許飲用水,打成菠菜泥備用。
不沾鍋中加入無鹽奶油,以中火加熱,奶油融化後,先放入白飯拌炒。
待白飯呈現鬆散後,倒入菠菜泥拌炒均勻、加入鹽與白胡椒調味後,取出平舖在保鮮盒中備用。
雪白菇以V字型切除根部後剝成適口大小;大蒜、洋蔥切末備用。
不沾鍋以中小火加熱,乾鍋煸香雪白菇,待雪白菇稍微出水時,加入豬絞肉與少許橄欖油煸炒香豬絞肉,再放入大蒜末與洋蔥末炒香。
加入番茄罐頭與少許糖熬煮至濃稠,加入鹽與現磨黑胡椒調味,番茄菇菇紅醬即完成。
把番茄菇菇紅醬鋪放在保鮮盒頂端當作頭髮。再將水煮蛋切薄片當作眼睛。使用海苔剪出眉毛。最後用番茄醬畫出眼珠與嘴巴即可。
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