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菇菇嫩雞佐味噌梅醬
醃製酸梅的酸甜伴隨著味噌的香氣,一道美味低卡料理!
調理菇類:
4
人份
鴻喜菇 100g
雪白菇 100g
雞胸肉 3片
米酒 3大匙
醃製酸梅 1個
信州味噌 1又1/3個
糖 1小匙
鴻喜菇和雪白菇去除底部蒂頭後剝成易入口的大小,將菇菇和雞胸肉平均放入耐熱盤中,淋上米酒,放入微波爐,以600w加熱4分鐘左右即可。
將雞胸肉撕小塊,把湯汁倒到小碗。
取出梅子的籽(梅子請選較酸且有水份的種類,非一般梅乾。)以筷子或湯匙壓碎,和糖一起倒入將步驟2的湯汁中,再將菇菇和雞胸肉也一起加入碗中拌一拌。
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