溫菇知新

KNOWLEDGE

2021-07-06
【減醣好伴-舞菇ft.營養師Sunny】

 

 

近來盛行的減醣飲食你試過了嗎?這次好菇道邀請營養師Sunny介紹減醣飲食,並設計「一周減醣食譜」與家人一同實測,「減醣飲食」即是適度減少生活中醣類的攝取,而所謂的「醣類」就是俗稱的碳水化合物,包含飯、麵類等澱粉類及水果類

 

生活中若攝取過多的醣類除了導致高血糖之外,也會累積成脂肪儲存因此營養師Sunny建議減醣飲食中,可將醣類含量最多的澱粉減少至20%-40%,減少醣類攝取的同時,也要補充優良蛋白質與膳食纖維蔬菜與菇類皆含有豐富的膳食纖維,可促進腸道蠕動、幫助維持消化道機能、促進排便。

 

尤其是有「日本國寶級仙菇」的舞菇,100g的舞菇熱量僅17kcal 卻含有多達3.3g的膳食纖維,多攝取可促進腸道蠕動,幫助消化,是減醣飲食的好幫手!

 

 

影片中也分享了兩道舞菇食譜,大家可以一起來做看看

 

【牛腱捲舞菇】

https://www.hokto-kinoko.com.tw/recipes_content.php?content=394

 

【舞菇炒豆皮】

https://www.hokto-kinoko.com.tw/recipes_content.php?content=395

 

 

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即可儲存「一周減醣食譜」

 ※上表為每日一餐的食譜,僅供參考

根據國民健康署建議,控制體重時,每日攝取熱量不可低於1200 大卡