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好菇道鴻喜菇

好菇道鴻喜菇(台灣產)

好菇道鴻喜菇質地甘脆細緻。主要成份為多醣體,並富含纖維質,更蘊含維生素B群,還有低脂肪、低熱量等優點。
用途及料理:質地細緻味美、甘脆而不塞牙、口感極佳,煮湯、火鍋、油炸或炒、燴皆宜。讓消費者在享受美味的同時也能兼顧健康。

好菇道鴻喜菇成分分析表
分析試驗項目 分析結果 分析方法
水分 89.6g/100g 常壓加熱乾燥法
蛋白質 2.6g/100g 凱氏定氮法
脂質 0.5g/100g 酸分解法
灰份 0.8g/100g 直接灰化法
糖質 3.1g/100g
食物纖維 3.4g/100g 酵素一重量法
熱量 20kcal/100g
0.6mg/100g 原子吸光光度法
*此為去除鴻喜菇根部之後所作的分析試驗 (日本食品分析中心)

好菇道雪白菇

好菇道雪白菇(台灣產)

好菇道雪白菇經由本公司菇類綜合研究中心經過長時間的研究,於2002年開發出鴻喜菇的純白種。質地比鴻喜菇更細緻,鮮嫩爽口,味比鴻喜菇香,口感甚佳。
用途及料理:雪白嬌小的外型、滑嫩鮮脆的口感,又完全沒有菇腥味,煮湯、火鍋、或是生菜沙拉皆宜。美白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感,更重要的是它獨特的豐富的營養成份,可是人們保健小尖兵。

好菇道雪白菇成分分析表
分析試驗項目 分析結果 分析方法
水分 90.7g/100g 常壓加熱乾燥法
蛋白質 2.4g/100g 凱氏定氮法
脂質 0.5g/100g 酸分解法
灰份 0.8g/100g 直接灰化法
糖質 3.0g/100g
食物纖維 2.6g/100g 酵素一重量法
熱量 26kcal/100g
0.7mg/100g 原子吸光光度法
*此為去除雪白菇根部之後所作的分析試驗 (日本食品分析中心)

好菇道舞菇

好菇道舞菇(日本產)

獨特的香味及味道!口感極佳,
在日本是非常受歡迎的食材。
適用於炒菜、火鍋、煮湯、油炸等
各式各樣美味料理方式。

好菇道舞菇成分營養價值

1)β-葡聚醣:
舞菇所富含的有效成份中最大的特徵就是β-葡聚醣。它能
有效提高身體免疫力,對於改善癌症及糖尿病,高血壓等
生活習慣造成的疾病上有很大的幫助。
2)蛋白質及醣類:
兩者皆是健康的人體所不可或缺的營養素,脂質(脂肪)
含量極少也是舞菇的特徵之一。
3)維他命B群:
維他命B群是能幫助人體順利吸收食物中能量的重要營養
素、對恢復疲勞極為有效。
4)維他命D:
幫助鈣和磷的吸收,是強化骨骼不可缺少的營養素。若缺
少此營養素將容易造成骨質疏鬆,及骨骼軟化症。
5)礦物質:
舞菇富含磷、鈣、亞鉛、銅等礦物質,缺少這些礦物質是
形成高血壓的原因之一。而鈉(鹽分)的含量少也是舞菇
其中一個優點。