好菇道鴻喜菇質地甘脆細緻。主要成份為多醣體，並富含纖維質，更蘊含維生素B群，還有低脂肪、低熱量等優點。
用途及料理：質地細緻味美、甘脆而不塞牙、口感極佳，煮湯、火鍋、油炸或炒、燴皆宜。讓消費者在享受美味的同時也能兼顧健康。
| 分析試驗項目 | 分析結果 | 分析方法 |
| 水分 | 89.6g/100g | 常壓加熱乾燥法 |
| 蛋白質 | 2.6g/100g | 凱氏定氮法 |
| 脂質 | 0.5g/100g | 酸分解法 |
| 灰份 | 0.8g/100g | 直接灰化法 |
| 糖質 | 3.1g/100g | |
| 食物纖維 | 3.4g/100g | 酵素一重量法 |
| 熱量 | 20kcal/100g | |
| 鈉 | 0.6mg/100g | 原子吸光光度法 |
好菇道雪白菇經由本公司菇類綜合研究中心經過長時間的研究，於2002年開發出鴻喜菇的純白種。質地比鴻喜菇更細緻，鮮嫩爽口，味比鴻喜菇香，口感甚佳。
用途及料理：雪白嬌小的外型、滑嫩鮮脆的口感，又完全沒有菇腥味，煮湯、火鍋、或是生菜沙拉皆宜。雪白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感，更重要的是它獨特的豐富的營養成份，可是人們保健小尖兵。
| 分析試驗項目 | 分析結果 | 分析方法 |
| 水分 | 90.7g/100g | 常壓加熱乾燥法 |
| 蛋白質 | 2.4g/100g | 凱氏定氮法 |
| 脂質 | 0.5g/100g | 酸分解法 |
| 灰份 | 0.8g/100g | 直接灰化法 |
| 糖質 | 3.0g/100g | |
| 食物纖維 | 2.6g/100g | 酵素一重量法 |
| 熱量 | 26kcal/100g | |
| 鈉 | 0.7mg/100g | 原子吸光光度法 |
獨特的香味及味道！口感極佳，
在日本是非常受歡迎的食材。
適用於炒菜、火鍋、煮湯、油炸等
各式各樣美味料理方式。
1）β-葡聚醣：
舞菇所富含的有效成份中最大的特徵就是β-葡聚醣。它能
有效提高身體免疫力，對於改善癌症及糖尿病，高血壓等
生活習慣造成的疾病上有很大的幫助。
2）蛋白質及醣類：
兩者皆是健康的人體所不可或缺的營養素，脂質（脂肪）
含量極少也是舞菇的特徵之一。
3）維他命Ｂ群：
維他命Ｂ群是能幫助人體順利吸收食物中能量的重要營養
素、對恢復疲勞極為有效。
4）維他命Ｄ：
幫助鈣和磷的吸收，是強化骨骼不可缺少的營養素。若缺
少此營養素將容易造成骨質疏鬆，及骨骼軟化症。
5）礦物質：
舞菇富含磷、鈣、亞鉛、銅等礦物質，缺少這些礦物質是
形成高血壓的原因之一。而鈉（鹽分）的含量少也是舞菇
其中一個優點。
