好菇道 SUPER菇idea創意料理大賽
達人發揮創意烹調出菇鮮妙味

學生組與社會組激烈且熱鬧的精采賽事已於12月7日於東南科技大學舉辦圓滿落幕。比賽當日聘請中日知名評審陣容，包括知名達人主廚-黃景龍與山下勝(Masa)老師，以及學術技職專任老師-黃經典與陳麒文老師，公平決選出最出色的好菇作品。
學生組創意大賽得獎者為僑光科技大學的林子傑與張桂豪，以兩道優秀作品，香煎鮭魚香菇脆脆(搭舞菇燉飯附蒜香雪白菇、佐野菇醬汁)與香煎菇餡雞肉捲(搭馬鈴薯起司塔，附香酥柳松菇、綜合蔬菜配料佐雞骨醬汁)，以魚肉與雞肉分別搭配雪白菇與舞菇，將兩種鮮菇滋味的勾勒不同的美味層次，尤其掌握舞菇的特殊香氣讓料理色香味適得其所表現得宜。
社會組的創意大賞得獎者為叁合院的陳瑞昌與許晉銓，以中西方滋味調和與傳統變化成創新的概念，設計兩道佳餚，分別為老味道新經典與味的覺醒。老味道新經典，以台灣獨有的傳統干貝醬融入菇甜味，在佐以煎至香酥天使麵，讓滑嫩雪白菇與鴻喜菇更加爽口。味的覺醒，則分別以三種調味與蒸、炸、煎料理技巧將舞菇滋味清新呈現。簡單保留舞菇獨有的多元營養營養成份，不但吃出美味也吃進健康。

本次賽事的特別之處，即為以好菇道舞菇作為料理靈魂設計出絕佳美味。而學生組與社會組之創意大賞不約而同地，掌握舞菇的特殊香氣、爽脆口感，在簡單食材搭配下，以舞菇畫龍點睛將菇鮮原味成就驚艷美味口感。

藉由本次賽事籌辦，由經驗豐富的料理界達人與餐飲相關學系的學生的創意，發想出以好菇道的舞菇、鴻喜菇、雪白菇品為主的創意料理，讓台灣的消費者嘗試更多元化的菇類料理、豐富健康飲食生活。今後，將會繼續推廣以新鮮美味的好菇道菇類開發適合台灣家庭的各式料理，帶給消費者吃得安心美味的堅持。