HOKTO - 好菇食譜 | 鮮菇烤雞肉

食譜介紹

鮮菇烤雞肉

色彩繽紛的派對料理

調理菇類：

4
人份
調理時間：
30
分鐘

舞菇100g
雪白菇100g
杏鮑菇100g
胡蘿蔔1條
馬鈴薯2個
花椰菜1/2顆
雞胸肉2片
小番茄12個
【A】鹽1/2小匙
【A】胡椒適量
【A】蒜泥2片份
【A】碎歐芹1大匙
【A】橄欖油2大匙
【Ｂ】鹽1小匙
【Ｂ】橄欖油2大匙

將舞菇剝成小朵，雞胸肉去皮切成一口大小，並將舞菇放至在雞肉上(10~15分鐘)。※舞菇的蛋白質分解酵素可幫助軟化肉筋纖維，達到肉質軟嫩的效果。
雪白菇去除蒂頭剝小朵、杏鮑菇切成易入口大小。胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切一口大小，微波加熱(600w)7分鐘。花椰菜切小朵、小番茄對半切。
將雞肉用【Ａ】調味，微波加熱(600w)5分鐘。
將雞肉、菇、蔬菜放於碗中，灑上【Ｂ】。
烤箱加熱至230°C，將步驟(4)連同醬汁一起放入耐熱容器後，烤5-8分鐘直至食材熟透即完成。

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