好菇食譜

RECIPES

菇菇雞絲芝麻醬涼麵

  • 調理菇類:
    • 舞菇1/2包
    • 雪白菇1/2包
    • 油麵2包
    • 清雞胸肉 1/2副
    • 紅黃椒(切細絲) 各1/4個
    • 細蘆筍 10根
    • 熟白芝麻 15g
    • 【高湯】                    
    • 清水 1500cc
    • 月桂葉 1片
    • 蒜頭 1瓣
    • 黑胡椒粒 少許
    • 米酒 少許
    • 鹽 適量
    • 【涼麵醬汁】                 
    • 日式胡麻醬 160g
    • 花生醬10g、沙茶醬10g、飲用水 適量

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