HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇豆腐溫沙拉

食譜介紹

菇菇豆腐溫沙拉

滿滿的菇菇搭配低熱量又高蛋白的豆腐超有飽足感~

調理菇類：

4
人份
調理時間：
15
分鐘

鴻喜菇50g
杏鮑菇50g
雪白菇50g
嫩豆腐1盒
茄子1條
番茄1/2個
橄欖油2大匙
鹽/胡椒少許
酸梅2粒
【A】橄欖油1大匙
【A】砂糖1小匙
【A】鹽少許

將鴻喜菇、雪白菇去除蒂頭後剝小朵，杏鮑菇切厚度約5mm的圓片。
將茄子切成條狀，番茄切丁備用。
平底鍋用橄欖油加熱後，將步驟(1)和(2)的食材下鍋後，撒上胡椒和鹽，蓋上鍋蓋蒸煮。
將梅子乾的核取出後，和【A】調味料拌勻。
將嫩豆腐切成約寬1cm的豆腐片，並將步驟(3)的食材滿滿的蓋在豆腐上,再淋上步驟(4)的醬汁即完成。

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