HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

烤秋刀鱼佐蘿蔔泥菇菇

菇菇和蘿蔔泥讓時令秋刀魚更加美味！

4
人份
調理時間：
15
分鐘

調理菇類：

雪白菇100ｇ
秋刀魚4尾
鹽少許
香檬2個
薑2片
酒2大匙
白蘿蔔200ｇ
醬油2小匙

在秋刀魚全身撒鹽靜置30分鐘後擦乾，並在正面撒鹽裝飾。
魚身過長的話可以對半切，在烤網上將兩面烤至金棕色。
將雪白菇去除蒂頭後剝小朵。在鍋中放入雪白菇和酒、蓋上鍋蓋用小火蒸熟。
白蘿蔔磨成泥並去除水分，與步驟(2)和醬油混合。
將秋刀魚擺盤，放上雪白菇蘿蔔泥、薑末一同享用，可依喜好淋上香檬增加香氣。

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