HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

奶油烤魚佐菇菇醬

濃郁的菇菇醬汁增加口感~

4
人份
調理時間：
20
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇100g
舞菇100g
杏鮑菇100g
牛番茄(小)2個
生鮭魚4片
麵粉3大匙
橄欖油2大匙
奶油20ｇ
醬油1大匙
酒1大匙
香檬1個

鴻喜菇去除蒂頭後和舞菇一同剝小朵、杏鮑菇切成一口大小。番茄切丁、鮭魚沾上鹽、胡椒(分量外)、麵粉。
以平底鍋加熱橄欖油(1大匙)和奶油，用中火慢慢煎鮭魚，煎好後翻面並改用小火，煎熟後盛盤。
將步驟(2)的平底鍋中的油擦拭乾淨，倒入橄欖油煎菇菇和番茄翻炒，並加入醬油和酒。
將步驟(3)的醬料淋在鮭魚上，並依喜好淋上香檬。

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