• 
• 4
• 人份
• 
• 調理時間：
• 15
• 分鐘

• 
• 調理菇類：
• 

• 雪白菇200g
• 青江菜2把
• 大蒜1片
• 蛤蜊300g
• 白酒（清酒也可）50ml
• 醬油1.5大匙
• 鹽・胡椒少許

• 蛤蜊吐沙備用。雪白菇去除蒂頭後剝小朵。青江菜切段、大蒜切薄片。
• 把蛤蜊和雪白菇放入熱鍋中，倒入白酒和大蒜後蓋上鍋蓋，用大火加熱至沸騰。
• 待蛤蜊微開時，加入青江菜和醬油，煮至蛤蜊完全打開並加入鹽和胡椒調味。