HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇燒賣

食譜介紹

菇菇燒賣

調理菇類：

4
人份

雪白菇 1包
舞菇 1包
秋葵 6根
太白粉 3大匙
豬絞肉 300g
燒賣皮 30枚
生菜 3片
薑末 1小匙
酒 1大匙
蠔油 2小匙
醬油 1小匙
砂糖 1小匙
芝麻油 1小匙

去除雪白菇蒂頭後切碎，舞菇用手剝成小塊後也切碎備用。
秋葵灑上少許鹽巴後在砧板上來回滾動可去除絨毛與髒汙，並切片備用，燒賣皮切成細絲後備用。
豬絞肉加入薑末、酒、蠔油、醬油、砂糖、芝麻油後均勻混和。
將太白粉加入雪白菇、舞菇、秋葵混和後，再加入豬絞肉均勻混和後燒賣內餡即完成。
用手將燒賣內餡捏成適口大小，再用燒賣皮均勻包覆表面。
耐熱器皿上鋪上生菜為底後，將燒賣排列放在生菜上，在用微波爐600W加熱約6分鐘即完成。

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