HOKTO - 好菇食譜 | 清蒸菇菇紙包鮭魚

食譜介紹

清蒸菇菇紙包鮭魚

調理菇類：

雪白菇 100g
生鮭魚 4片
杏鮑菇 100g
鹽 1/2小匙
茄子 2根
胡椒適量
蘋果 1顆
酒 1大匙
檸檬 1顆
芥末籽醬 1大匙

將雪白菇的根部切掉，撕成小朵，將杏鮑菇切成方便食用的大小，茄子橫切成1CM寬的圓片狀，蘋果連皮切成5mm寬的半月狀，檸檬切成薄薄的圓片狀。
將鮭魚切成方便食用的大小，加入鹽、胡椒、酒、芥末籽醬調味醃製。
用烘焙紙將雪白菇、杏鮑菇、鮭魚、茄子、蘋果、檸檬包起。將高湯加入平底鍋中至1cm高並將紙包放入，蓋上蓋子轉中火蒸2分鐘後，改以小火蒸8分鐘即完成。

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