HOKTO - 好菇食譜 | 日式清酒菇菇鍋

食譜介紹

日式清酒菇菇鍋

來自廣島縣的鍋物料理，清酒的香氣帶出菇菇和蔬菜的鮮味！

調理菇類：

4
人份
調理時間：
30
分鐘

鴻喜菇100g
杏鮑菇100g
豬五花200g
雞腿肉200g
大白菜1/4顆
蔥1條
胡蘿蔔1/3條
嫩豆腐1個
大蒜1片
鹽適量
胡椒適量
清酒500ml
沙拉油1小匙

鴻喜菇去除蒂頭剝小朵，杏鮑菇切成易入口大小。
豬五花切成約3公分寬的肉片，雞腿肉切一口大小。大白菜切段、蔥切斜蔥段。胡蘿蔔切成圓形薄片、豆腐對半切開後再切成約1公分的豆腐塊、大蒜切薄片。
在鍋中倒入油加熱並轉小火爆香蒜片，待蒜香飄出後放入肉，並撒上鹽、胡椒翻炒。
待肉微熟後，放入菇菇、蔬菜和豆腐，並倒入清酒至蔬菜半被淹沒的量。
開大火加熱去除酒精後轉中火，煮至食材熟透並用鹽和胡椒調味。

相關推薦食譜

RECOMMENDED

日式清酒菇菇鍋

來自廣島縣的鍋物料理，清酒的香氣帶出菇菇和蔬菜的鮮味！