進入10月，涼爽的秋意漸漸取代酷暑，早晚微涼的空氣讓人感到舒適，然而乾燥的空氣加上夏季累積的紫外線傷害，讓頭髮的損傷問題變得明顯。這時，許多人都為乾燥、毛躁的髮質而苦惱。

根據調查，約9成的人認為「髮質是影響外在年齡的關鍵因素」，而損傷的頭髮正是讓人看起來顯老的原因之一。除了日常的外在保養，不妨試試藉由飲食來改善髮質，從內到外養護頭皮和頭髮。今天就來介紹如何透過內在保養，改善頭皮環境，讓頭髮濕潤好梳、光滑柔順吧！

如何擁有柔順美髮？從了解頭皮和頭髮的結構開始！

頭髮不僅反映健康狀況，還是展現年齡的指標之一。若要擁有健康的髮質，必須同時重視頭皮的健康。了解頭皮與頭髮的結構，能幫助我們更有效地養護它們。

頭皮的結構與組成

強韌、美麗的秀髮，根基於健康的頭皮。頭皮由三個主要層次組成：

・表皮：是頭皮的最外層，覆蓋著皮脂膜，具有屏障功能，能保護頭皮免受外界刺激、乾燥和細菌侵襲。

・真皮：位於表皮下，含有纖維芽細胞，負責生成膠原蛋白，讓頭皮維持緊緻與彈性。此外，真皮層的血管和神經可將氧氣與營養傳送到頭髮。

・皮下組織：是頭皮的最深層，負責保護頭皮免受外界溫度變化和衝擊。

每根從毛囊中生長出的頭髮，主要由三層組成：

・表皮層：頭髮的最外層，能防止摩擦和乾燥，賦予頭髮光澤與滑順質感。一旦表皮層因紫外線或摩擦損傷，養分容易流失，頭髮就會變得乾燥毛躁

・皮質層：位於表皮層下，由蛋白質、脂肪與水分構成，決定髮絲的柔軟度與粗細。如果頭髮容易斷裂或脫落，可能是皮質層的養分不平衡所致。

・髓質層：頭髮的核心部分，負責吸收外界熱能等衝擊。如果髓質層狀態不佳，髮質就會顯得乾燥粗糙。

秋季頭髮和頭皮問題的原因是什麼？

秋天來臨，為何頭髮容易乾燥、頭皮變得不穩定？以下介紹秋季常見的髮質與頭皮問題原因：

・溫差引發自律神經紊亂：日夜溫差大，容易造成自律神經失調，影響頭皮溫度的恆定。一旦自律神經失衡，頭皮就會變得或悶熱或乾燥，導致出油、黏膩或乾燥。

・紫外線傷害：夏末時紫外線依舊強烈，損傷的頭皮失去保濕功能，表皮層受損張開，營養與水分流失，讓頭髮乾燥、失去光澤。

・乾燥空氣導致新陳代謝減緩：乾燥的秋季會讓頭皮水分流失，導致新陳代謝下降，讓受損的髮絲難以恢復，問題變得更加明顯。

・冷氣導致血液循環不良：長時間吹冷氣會使頭皮變得乾燥且僵硬，影響血液循環，讓營養與氧氣難以輸送到髮根，進而影響頭髮的生長與健康。

利用「菌活術」食用菇菇，養護健康頭皮與秀髮！

隨著季節變換，我們可以透過內在保養來幫助頭皮和頭髮抵抗外在環境的影響。藉由攝取富含營養的食物，將養分送達頭皮與髮根，改善髮質，這是單靠外部保養難以達到的效果。

在飲食保養中，最推薦的就是菇類！菇類含有多種營養成分，有助於保養秋季乾燥的頭髮與頭皮：

・麥角硫因：幫助生成保持頭髮與頭皮彈性的蛋白質。

・維生素B群：活化毛母細胞，促進頭髮健康生長。

・GABA：舒緩壓力，減少自律神經失調與血液循環不良的問題。

・膳食纖維：調整腸道健康，進而穩定自律神經的運作。

由於頭皮和頭髮位於血液循環的末端，營養最晚才會到達，因此透過飲食補充足夠的營養尤為重要。

菇類沒有強烈的味道，非常百搭，是適合加入日常餐桌的萬用食材。而作為菌類，菇類富含許多肉類與蔬菜所不具備的營養素。每天攝取菇類，從內而外養護頭皮與秀髮吧！

【菇菇料理】

日式醬香奶油菇菇山藥：山藥有助於補脾胃，可以改善掉髮和髮質困擾，和營養的菇菇搭配，協力補充頭髮和頭皮營養！

鮮菇豆乳味噌蕎麥麵：菠菜豐含葉酸、鐵質、維他命A和C，能幫助頭髮生長，更可促使皮脂腺產生皮脂，和菇菇聯手養出健康頭皮、強韌髮絲！

焗烤菇菇鮭魚：鮭魚富含Omega-3脂肪酸和優質蛋白質，能夠有效預防掉髮，同時並滋養增加髮絲濃密度，被營養師譽為「超級養髮食物」！

資料來源：https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/kinkatsu-column/271501/