HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇豆乳鍋

沒有厚重油膩感，淡淡豆乳香，搭配蔬菜甜味，營養一百分！

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人份

調理菇類：

鴻喜菇 100g
雪白菇 100g
舞菇 100g
洋蔥 1/2顆
白菜 1/4顆
蒜頭 2瓣
豬里肌肉 200g
豆漿（無糖） 480cc
水 720cc
鹽 2小匙
橄欖油 2大匙
黑胡椒粒適量

鴻喜菇、雪白菇切除蒂頭、剝小瓣；舞菇剝小瓣；洋蔥切片狀；白菜切約3cm寬大小；蒜頭壓碎。
鍋內放入橄欖油、蒜頭、洋蔥、鴻喜菇及雪白菇，以中火烹煮。洋蔥拌炒至變軟後（約3分鐘），加入水及鹽，以大火烹煮。沸騰後（約3分鐘）以中火烹煮，湯中浮沫撈起，再將豬肉片一片一片地放入。
步驟2中加入舞菇及白菜後，蓋上鍋蓋，烹煮約8分鐘，再倒入豆漿，烹煮約5分鐘即完成料理。
享用時再撒上黑胡椒粒，會更增添風味唷!

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