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• 4
• 人份

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• 調理菇類：
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• 舞菇 100g
• 杏鮑菇 100g
• 鮪魚罐頭 1大罐
• 蓮藕 50g
• 銀杏 12個
• 米 3杯
• 水 3杯
• 薑片 一片
• 青蔥 少許
• 【調味料】酒 5大匙
• 【調味料】醬油 2大匙
• 【調味料】味醂 2小匙
• 【調味料】昆布1片（或是使用市售的昆布高湯也可）

• 杏鮑菇縱切4等份後切片，舞菇分小瓣。
• 把鮪魚罐頭的油水倒掉，昆布剪細長條，蓮藕切片。
• 飯鍋裡加入洗好的米、步驟1與步驟2、銀杏、調味料後稍微混和，倒入水之後即可開始煮飯。
• 薑片切絲後擦乾水氣保持乾爽，青蔥切細末備用。飯煮好後撒上即可。