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印度風霜降平菇口袋餅
調理菇類:
霜降平菇 1包
酪梨 1/2個
口袋餅 2片
小黃瓜 1/2條
印度咖哩粉 1茶匙
綠檸檬汁 2大匙
橄欖油 適量
綠檸檬皮 少許
鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
初榨橄欖油 適量
香菜葉 少許
檸檬角 2片
罐頭鷹嘴豆 200g
紫色洋蔥 1/6個
純白芝麻醬 2大匙
小番茄 5粒
小黃瓜切丁、紫洋蔥切丁,蔬菜食材放入盆中,加入檸檬汁、檸檬皮、橄欖油、鹽與現磨黑胡椒拌勻,靜置20分鐘備用。
芝麻醬、鷹嘴豆加入橄欖油、少許鹽、現磨黑胡椒攪打為鷹嘴豆芝麻醬。
口袋餅以平底鍋小火烤熱後,對切備用。
霜降平菇剝成小株,乾鍋小火煎軟,淋少許橄欖油,並撒上印度咖哩粉、鹽與現磨黑胡椒拌炒一下。
口袋餅先抹入一層鷹嘴豆芝麻醬,鋪入綜合沙拉。
擺入煎好的霜降平菇與香菜葉,擠上檸檬汁即完成。
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