HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇奶油斜管麵

自己在家也能輕鬆做一道美味的義式斜管麵料理

4
人份

調理菇類：

鴻喜菇 100g
舞菇 100g
斜管麵 180g
紅甜椒 1/2個
牛奶 1.5杯
鮮奶油 1/2杯
低筋麵粉 2大匙
橄欖油適量
鹽、白胡椒少許
黑胡椒少許

將舞菇和鴻喜菇剝大瓣，放入塑膠袋中。
紅甜椒切成小方塊。
鍋中注滿熱水，煮至沸騰後加入適量的鹽。
將低筋麵粉倒入步驟1，封口後用手輕甩直至全部的食材都裹上粉。
汆燙斜管麵約30秒。
取一個深口的平底鍋，將橄欖油、紅甜椒、鹽和白胡椒倒入鍋中，以中火拌炒。
食材都炒軟後，加入牛奶和鮮奶油轉小火慢炒至濃稠狀。
將燙好的斜管麵瀝乾多餘水分，灑上鹽和黑胡椒調味，加醬汁拌約30秒即可。

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