HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇苦瓜圈圈

適合夏天的清爽料理！

4
人份
調理時間：
25
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇100g
雪白菇100g
苦瓜2條
豬絞肉200g
洋蔥1/4個（50g）
蛋1個
【A】麵包粉2大匙
【A】醬油1/2小匙
【A】鹽1/4小匙
【A】胡椒少許
片栗粉2大匙
香油1大匙
【B】中濃醬3大匙
【B】蜂蜜1小匙
【B】檸檬汁1小匙
【B】蒜泥1小匙

鴻喜菇和雪白菇去除蒂頭後，切成約1公分的小塊。洋蔥切碎。苦瓜去籽後切成約1.5公分寬的圈圈後，放入袋中，倒入2大匙片栗粉後搖晃袋子使苦瓜圈均勻沾上粉。
將菇菇、洋蔥放入微波容器後用保鮮膜包住，微波(600W)2分鐘後放涼備用。
將豬絞肉、蛋、(2)步驟的料、【A】調味料倒入碗中均勻攪拌後的餡料放入苦瓜圈中。
平底鍋以香油加熱後，將(3)步驟的苦瓜圈以小火煎約5分鐘後翻面，蓋上鍋蓋蒸7分鐘後盛盤。
將【A】調味料混合後作為沾醬使用。

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