• 
• 4
• 人份
• 
• 調理時間：
• 15
• 分鐘

• 
• 調理菇類：
• 
• 

• 鴻喜菇50g
• 杏鮑菇50g
• 雪白菇50g
• 嫩豆腐1盒
• 茄子1條
• 番茄1/2個
• 橄欖油2大匙
• 鹽/胡椒 少許
• 酸梅2粒
• 【A】橄欖油1大匙
• 【A】砂糖1小匙
• 【A】鹽少許

• 將鴻喜菇、雪白菇去除蒂頭後剝小朵，杏鮑菇切厚度約5mm的圓片。
• 將茄子切成條狀，番茄切丁備用。
• 平底鍋用橄欖油加熱後，將步驟(1)和(2)的食材下鍋後，撒上胡椒和鹽，蓋上鍋蓋蒸煮。
• 將梅子乾的核取出後，和【A】調味料拌勻。
• 將嫩豆腐切成約寬1cm的豆腐片，並將步驟(3)的食材滿滿的蓋在豆腐上,再淋上步驟(4)的醬汁即完成。