HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇鮪魚炊飯

食譜介紹

菇菇鮪魚炊飯

爽脆口感的蓮藕，以及濃郁香氣的鮪魚、昆布，搭配舞菇提味，相當適合秋高氣爽的秋季唷!

調理菇類：

4
人份

舞菇 100g
杏鮑菇 100g
鮪魚罐頭 1大罐
蓮藕 50g
銀杏 12個
米 3杯
水 3杯
薑片一片
青蔥少許
【調味料】酒 5大匙
【調味料】醬油 2大匙
【調味料】味醂 2小匙
【調味料】昆布1片（或是使用市售的昆布高湯也可）

杏鮑菇縱切4等份後切片，舞菇分小瓣。
把鮪魚罐頭的油水倒掉，昆布剪細長條，蓮藕切片。
飯鍋裡加入洗好的米、步驟1與步驟2、銀杏、調味料後稍微混和，倒入水之後即可開始煮飯。
薑片切絲後擦乾水氣保持乾爽，青蔥切細末備用。飯煮好後撒上即可。

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