HOKTO - 好菇食譜 | 鋁燒菇菇文蛤

食譜介紹

鋁燒菇菇文蛤

~美味營養適合各年齡層食用，且清爽低脂，相當適合日日高溫的夏季！~

調理菇類：

3
人份

舞菇 1包
台灣牛奶文蛤 20顆
台灣綠蘆筍 200g
蔥白 2根
醬油 1大匙
白味噌 1大匙
無鹽奶油 1大匙
清酒 2大匙

將清酒、醬油、無鹽奶油及白味噌混合均勻。
綠蘆筍與蔥白分別切段備用。
再將蘆筍、文蛤、舞菇及蔥白與醬汁拌勻。
兩張鋁箔紙交疊，建議亮面接觸食材，因亮面會散熱可加速食材熟成時間。
完整包覆起來，接縫處壓緊。（記得包覆時要預留空間，方便文蛤打開。）
送入烤箱以190-200度烤15-20分鐘。（如無調溫烤箱者，請用中大火下去烤。）

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