HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇四川風味鍋

食譜介紹

菇菇四川風味鍋

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
舞菇 100g
肉片 300g
白菜 1/6顆
春菊 1束
大蔥 1根
豆腐 1盒
冬粉 100g
高湯 1000cc
【A】鹽 1小匙
【A】辣椒 2-3條
【A】豆瓣醬 2-3大匙
【B】蒜泥適量
【B】麻油適量
【B】薑泥適量
【B】辣油適量

鴻喜菇切下蒂頭剝開、舞菇撕成小朵、白菜切細絲、春菊切段、大蔥斜切小段、豆腐切8小塊。
鍋內倒入高湯，沸騰後加入【A】製成四川鍋湯底。
湯底滾後，依序放入大蔥、冬粉、白菜、豆腐、肉片、春菊、菇。
鍋內食材煮滾後，依據喜好加入【B】調味即完成。

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