HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇關東煮

食譜介紹

菇菇關東煮

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
杏鮑菇 200g
牛筋肉串 8支
白蘿蔔 1條
雞蛋 4顆
蒟蒻 100g
竹輪 2條
黑輪 4條
鰹魚粉適量
辣椒適量
【A】高湯 6杯
【A】醬油 60c.c.
【A】砂糖 2大匙
【A】味琳 2大匙
【A】酒 2大匙

將鴻喜菇去除底部剝開、杏鮑菇切一口大小後串起、白蘿蔔切2cm厚，中央切十字。
其餘各食材則切塊用竹籤串起方便食用。
事先將白蘿蔔燙熟、雞蛋煮熟備用。
鍋內放入【A】滾至沸騰後，加入白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻、牛筋，以小火滾煮30分鐘後，再將剩餘食材加入，滾煮15分鐘。
起鍋前可加入些許高湯粉、海苔粉、辣椒等會更好吃喔！

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