HOKTO - 好菇食譜 | 雙菇茄汁焗烤千層麵

食譜介紹

雙菇茄汁焗烤千層麵

適合聖誕節的健康華麗料理

調理菇類：

3
人份
調理時間：
30
分鐘

杏鮑菇100g
舞菇100g
花椰菜1/2株
混合牛豬絞肉200g
奶油20g
低筋麵粉2大匙
牛奶300ml
鹽1/2小匙
胡椒適量
餃子皮12片
焗烤用起司40g
【A】番茄醬4大匙
【A】伍斯特醬2大匙
【A】砂糖1小匙
【A】蒜泥1小匙

舞菇和花椰菜剝成小朵、杏鮑菇切成易入口大小。
在耐熱容器中放入絞肉和【A】調味料後微波((600W)加熱3分鐘。從微波爐中取出，攪拌後再次用保鮮膜鬆散地覆蓋，加熱約 3 分鐘。 ※如果水分過多，請再次加熱30秒。
將奶油放入鍋中，放入菇和花椰菜翻炒，炒熟後加入低筋麵粉並混合。當不再呈粉狀時，慢慢地加入牛奶，以免結塊。用鹽和胡椒調味，蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘。
在耐熱容器中薄薄地塗上奶油，依序鋪上步驟(2)的肉醬、步驟(3)的白醬和餃子皮，最後鋪上起司。
放入烤箱烤至起司變焦黃色即可。

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