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香脆菇菇煎餃
超適合作為下酒菜的香脆煎餃!
調理菇類:
4
人份
調理時間:
30
分鐘
舞菇100g
杏鮑菇100g
豬絞肉200g
白菜50g
長蔥1/2條
水餃皮(大片)30片
【A】醬油1小匙
【A】香油1小匙
【A】蒜泥1小匙
【A】薑泥1小匙
【A】鹽・胡椒適量
沙拉油1大匙
水適量
將杏鮑菇和舞菇大略切碎,用微波爐加熱舞菇。將大白菜、蔥切細,撒少許鹽,擠乾水分。
加入豬絞肉、大白菜、蔥、菇,以及【A】後攪拌均勻。
將內餡包入餃子皮中。
平底鍋裡放油加熱後,依序放入餃子,煎至焦黃時,加水,並蓋上鍋蓋蒸熟。
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