HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇肉丸咖哩飯

食譜介紹

菇菇肉丸咖哩飯

受到小孩喜愛的營養咖哩

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

雪白菇300g
胡蘿蔔1/2條
絞肉200g
【Ａ】洋蔥末1/4個分
【A】蛋液1/2個
【A】麵包粉1大匙
【A】鹽少許
【A】胡椒少許
沙拉油2大匙
水800ml
咖哩塊4人份

雪白菇去除蒂頭後剝小朵。胡蘿蔔去皮切約5公釐厚的圓片。
碗中加入絞肉和【A】食材後捏成易入口大小的丸子。
用沙拉油熱鍋，將步驟(2)的丸子下鍋，邊滾動丸子邊煎至變色後加入胡蘿蔔和雪白菇一同翻炒。
待雪白菇和胡蘿蔔被油包裹呈現油亮狀態後，加入水煮至煮沸，撈去浮渣，持續用中火煮至軟爛。
關火後加入咖哩塊待其溶解後再開小火加熱即完成。

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