HOKTO - 好菇食譜 | 色彩豐富的菇菇牛丼

食譜介紹

色彩豐富的菇菇牛丼

豐富營養適合成長中的孩童

調理菇類：

4
人份
調理時間：
15
分鐘

鴻喜菇100g
雪白菇100g
牛肉片200g
紅椒1/2個
碗豆50g
玉米罐頭50g
香油1大匙
【A】水100ml
【A】砂糖1大匙
【A】醬油1大匙
【A】酒1大匙
【A】鹽1小匙
蛋4個
白飯800g

鴻喜菇和雪白菇去除蒂頭後剝小朵。紅椒切細條、碗豆切約3公分。牛肉用鹽、胡椒（分量外）調味。
平底鍋用香油加熱，放入牛肉片炒至變色後，加入菇菇一同翻炒。
待菇菇炒至變軟後放入紅椒、碗豆和【A】調味料混合並煮至沸騰。
將雞蛋打散在碗中，並將一半的蛋液倒入步驟(3)煮熟。剩下的蛋液和玉米攪拌後再倒入鍋中，關火並蓋上鍋蓋，用餘溫加熱。
白飯呈盤後，將步驟(4)蓋在飯上即完成。

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