氣溫驟降，是不是有「冬天終於到了！」的感覺呢？因為天氣寒冷的緣故，到了12月，運動量容易減少，但是聖誕節、年末聚餐、跨年等活動滿檔，一不小心就會飲食過量、導致容易發胖。紊亂而不規律的飲食生活，就會造成身體健康狀況不佳。

 

這個月要為大家介紹禦寒和預防冬季發胖的飲食秘訣，為了以美好的心情結束這一年，讓我們透過日常飲食的一些小改變來維護健康吧！

 

在意天冷和手腳冰冷的季節，菸鹼酸很有效！

一旦天氣變得寒冷，容易手腳冰冷的人很多吧！雖然已經特意穿著保暖禦寒，但是手腳還是冰冷到很難受，這時不妨從飲食中攝取菸鹼酸(即維生素B3)！菸鹼酸有助於血管擴張、維持良好的血液循環，對改善手腳冰冷有一定的效果。雞胸肉、鰹魚、鱈魚子、還有菇類都富含豐富的菸鹼酸。天冷時，超推薦在火鍋裡加入這些食材，暖呼呼的料理和菸鹼酸可以為身體保暖帶來加乘效果，為打造能抵禦寒冷的健康身體助一臂之力。

 

 

歲末年終，一個不小心就飲食過量……有建議對策嗎？

12月，不得不注意的就是聖誕節和年末聚餐！各種邀約聚餐接踵而至，一個不小心就飲食過量，尤其是年末很容易就放鬆戒心，「沒關係啦！反正今年也快要結束了！」、「今年我已經努力了一整年啊！」找了各種可以「犒賞自己」、進而放縱大吃大喝的藉口。為了避免在歡樂的聚餐場合暴飲暴食，建議可以吃富含膳食纖維的食物，這會增加咀嚼食物的次數，同時也可以保持飽足感。菇菇中的「鳥胺酸」可以分解酒精成分、有助於肝臟運作，也可以多加攝取。

 

 

再者，飲食過量時，不可以因為過於焦慮就直接斷食，一旦不吃飯，可能導致身體缺乏維生素和礦物質等必要的營養素，而產生身體狀況不佳、精神委靡不振等反效果。「吃太多/喝太多了啦！」的時候，建議隔天可以吃富含維生素、礦物質、膳食纖維、還有鳥胺酸等營養素的菇菇，只要在日常飲食中花點心思，加入菇菇和蔬菜，就能預防暴飲暴食帶來的身體失調、維持每日健康。

 

盡可能地養成身體健康的好習慣吧！

為了健康地渡過12月，可以先從一些「做得到」的小小健康習慣開始養成，例如輕量運動或是控制零食攝取等等。不僅是活動聚餐時，每天的飲食都要多攝取豐富的膳食纖維，讓自己維持飽足感，預防暴飲暴食。膳食纖維可以穩定調節碳水化合物和脂肪的吸收，調整腸內環境，對改善身體狀況也有幫助。富含膳食纖維的代表食材有菇菇、海藻類、豆類等，其中，菇菇不只含有膳食纖維，也富含豐富的維生素B，對促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝有益，可以塑造不易發胖的體質。

 

容易對腸胃造成負擔的12月，要小心腸道環境失衡！

在年末聚會頻繁的12月，除了要小心飲食過量對腸胃造成負擔外，飲酒過量、吃太多肉類或油炸物、睡眠不足、運動不足等也容易導致腸道環境失衡，其中最需要注意的，就是最常被拿來當下酒菜的油炸食物吃太多！

 

若是攝取過多動物性脂肪(例如豬油)，腸道壞菌會增加，導致腸道環境失衡惡化。一旦腸道因壞菌而失衡，就會提高加速老化、癌症、過敏、高血壓、糖尿病….等風險。同時，身體會製造更多的膽汁來分解油炸食物的脂肪，產生的膽汁中，有5%會轉化為被稱為「次級膽汁」的致癌物質。吃太多含有脂肪的食物，不僅會影響腸道環境，甚至還可能損害身體健康。

 

一起吃菇菇，歲末年終KEEP美麗腸道！

如上所述，避免對腸道造成負擔、壞菌增加、導致生病的惡性循環產生，改善腸道環境至為重要。實驗結果證明，每天養成吃菇菇的習慣，可以改善腸道菌叢。菇菇和各式料理都很百搭，低卡路里、維生素和膳食纖維都很豐富，飲食生活容易失調的12月，菇菇就是你最強的應援夥伴！

 

 

例如，你可以用肉片包菇菇和蔬菜、吃炸物時加點炸菇菇、喝完酒時喝一碗加了菇菇的湯品、在餐與餐之間或菜單當中追加菇菇和蔬菜，既美味又營養，還能達到控制卡路里的效果。就算每天只有一點點，選擇對腸道環境有益的食材，守護腸道菌叢，維持腸道健康，也是維持身體的健康。

 

年末天氣可能變得更冷，持續保持身體和腸道健康的管理，享受冬日，讓我們一起用美好的心情為今年畫下完美句點吧！

 

【菇菇料理】

菇菇燴蘿蔔：年底充滿聚會，口感軟嫩綿密又入味的料理幫你補足營養！

鮮菇烤雞肉：色彩繽紛的派對料理，最適合色彩豐富的聖誕節！

日式清酒菇菇鍋：來自廣島縣的鍋物料理，清酒的香氣帶出菇菇和蔬菜的鮮味！

 

資料來源：https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/kinkatsu-column/210393/