歲末年終，不管是親友聚餐或是尾牙都不少，餐飲宴會的同時總免不了喝酒。雖然想喝酒盡歡，但是又擔心酒喝多了容易水腫或是造成營養失衡，其實只要嚴守適量小酌的原則，再搭配注意飲食，就能安心喝酒。這次，我們要介紹喝酒同時也能維持美容和健康的訣竅給大家！

 

酒是壞東西？？酒精的優點和缺點

只要正確且適量飲酒，酒並不全然是壞東西。這邊要詳細介紹意外地大家都不甚熟悉的喝酒的優點和缺點。

 

喝酒的優點

只要適量飲酒，喝酒其實能達到促進血液循環及溫暖身體的作用，同時也有幫助疲勞物質排出、提高代謝等效果。

此外，酒精能抑制大腦新皮質中負責理性思考和語言功能的運作，激發情感和本能作用，讓人情緒放鬆，壓力得到舒緩，還能提升食慾。

 

過量飲酒的缺點

酒精需要透過肝臟分解及排出，適量飲酒不成問題，但過量飲酒會導致內臟負擔過重，代謝不及，讓毒素堆積體內。特別是分解酒精時產生的「乙醛」，毒性強，會引起噁心、頭痛等症狀，這也是宿醉的主因。 此外，酒精會刺激交感神經，讓人亢奮、緊張，影響睡眠品質，喝酒時務必要節制。

 

 

喝酒時，不妨試試菌活術！

 

飲酒有利有弊，推薦每天透過「菇菇菌活術」來減輕身體負擔，以更健康的方式享受喝酒。接下來要詳細介紹菌活術和推薦的理由。

 

 

①「膳食纖維」可以減緩酒精吸收並調理腸道

膳食纖維能長時間停留在腸道內，減緩酒精吸收。同時，喝酒會擾亂腸道環境，膳食纖維也能幫助調理腸道。菇菇富含膳食纖維，喝酒時搭配菇菇下酒菜，可以減輕酒精對身體的負擔，並促進體內毒素的排出。

② 補充可以幫助分解酒精的「維生素B1」

攝取酒精時，身體為了分解酒精，會消耗大量的「維生素B1」，維生素B1同時也是代謝熱量和緩解疲勞不可或缺的營養素，若是維生素B1不足就容易造成倦怠。吃菇菇可以有效率地補充維生素B1，不管是喝酒時當下酒菜、或是喝酒前後，都很推薦吃菇菇！

 

 

3個喝酒小撇步！搭配菌活術一起打造健康飲酒觀念

 

最後，傳授大家一些可以完美控制飲酒量的正確飲酒方式，可以搭配菇菇菌活術一起，當作日常生活習慣來實行。

 

①了解酒的種類和適量標準

想要健康理性飲酒，首要就是知道酒的種類和適量標準，以下是衛生福利部發表的「每日飲酒酒精標準量」，成年男性飲酒不超過2單位，成年女性不超過1單位，1單位等於10公克的純酒精。

※資料來源：衛生福利部

 

但是，酒精對每個人的身體影響各異，請依個人身體狀況，斟酌調整飲酒量及評估喝酒次數，才是正確聰明的飲酒方式。

 

②搭配餐食或是下酒菜一起喝，切勿空腹飲酒！

喝酒時搭配餐點或是下酒菜，可以防止喝酒過量過度，幫助減輕身體負擔。

空腹時，胃在空空如也的狀態下，會很快將進入體內的酒精吸收掉，因此，喝酒時請務必搭配餐點和下酒菜。如前面所述，這時候不妨準備一些能幫助分解酒精的菇菇料理，菇菇只要簡單微波幾分鐘就可以吃，不管是當作沙拉或是麵食的配料都很讚！另外，肉類、魚類和豆類製品富含「蛋白質」，可以幫助分解「乙醛」，喝酒時也建議可以搭配一起食用。

 

③喝酒時也要多喝水

酒精具有利尿作用，容易導致脫水。飲酒時應多補充水分或無糖茶，來減輕酒精對身體的影響，多喝水也能促進酒精分解，降低宿醉不適感。

在歲末年終這樣的活動旺季，除了維持健康活力，也要了解正確的飲酒方式和適量標準，並在每日三餐養成吃菇菇的習慣，一起度過健康元氣的每一天！

2025年也要Have a菇day & good life！

 

【菇菇料理】

清爽菇菇涼拌：菇菇和毛豆皆含有許多能把醣類轉換為能量的維生素B1、膳食纖維、蛋白質，雙強聯手簡單料理，就是喝酒時的最佳下酒菜良伴！

梅香豬肉舞菇捲：豬肉含有豐富的維生素B群，和富含膳食纖維和維生素B群的菇菇一起做成創意料理當下酒菜，可以緩解飲酒後的不適感。

菇菇拌烤鮭魚：簡單放入烤箱就能完成美味料理！鮭魚富含豐富的蛋白質和維生素B，能幫助分解體內酒精，同時加入蔬菜和多種菇菇還能解油膩。

菇菇海帶味噌湯：喝酒後不妨來碗溫暖的味噌湯，味噌可以整頓腸道、也可以促進代謝，搭配富含膳食纖維的菇菇和海帶，緩解宿醉，恢復活力。

 

資料來源：https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/kinkatsu-column/283894/