HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

暖呼呼的菇菇飛鳥鍋

大人小孩都會愛上！

4
人份
調理時間：
30
分鐘

調理菇類：

雪白菇100g
杏鮑菇100g
雞腿肉2枚
胡蘿蔔80g
蔥2條
白菜1/4個
水菜1把
板豆腐1塊
【A】高湯600ml
【A】鹽2/3小匙
【A】米酒2大匙
【B】牛奶400ml
【B】白味噌4大匙

雪白菇去除蒂頭剝小朵，杏鮑菇切成適口大小。
雞腿肉切成一口大小，胡蘿蔔切薄片，蔥切斜段，白菜和水菜切段，板豆腐切成易入口大小。
在鍋中加入【A】和雞肉、菇菇，煮至沸騰後撈除浮渣，加入胡蘿蔔、白菜、蔥段煮至蔬菜變軟。
加入【B】和板豆腐、水菜小火燉熟。
※飛鳥鍋是奈良的特色料理。以白味噌為基礎的湯汁中加入牛奶，味道溫和而濃郁。口感爽脆的雪白菇和杏鮑菇，搭配吸收了雞肉鮮味的白菜，營養美味，是孩子們也會喜愛的一道鍋物料理。如有疑慮，米酒可省略不加。

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