• 
• 4
• 人份
• 
• 調理時間：
• 15
• 分鐘

• 
• 調理菇類：
• 

• 鴻喜菇100g
• 杏鮑菇100g
• 茄子2條
• 鹽1小匙
• 大蒜1片
• 醋2大匙
• 砂糖1大匙
• 紅辣椒切圈（1條量）

• 鴻喜菇去除蒂頭後剝成小朵、杏鮑菇切成易入口大小。茄子縱切對半後，再斜切成1公分長的小塊。大蒜切碎備用。
• 將菇菇放入耐熱容器中用保鮮膜蓋住後，微波（600w）加熱4分鐘後放涼。
• 用鹽先讓茄子出水後，和瀝乾的菇菇與大蒜、醋、砂糖、辣椒拌勻醃至30分鐘即完成。